그녀의 최신 요리책에서 미국 유명 셰프 타냐 홀랜드는 콜라드 그린과 같이 일반적으로 아프리카계 미국인과 관련된 재료로 만든 요리에 캘리포니아 트위스트를 추가합니다. 타냐 홀랜드(Tanya Holland)는 그녀의 새로운 요리책인 California Soul을 펴며 자신이 누구인지, 사람으로서 그리고 셰프로서 누구인지 명확하게 정의합니다. "저는 흑인이고 아프리카계 미국인입니다. 저는 이 용어를 같은 의미로 사용합니다. 둘 다 정확한 설명입니다. 제 피부는 짙은 갈색이고 제 조상은 아프리카 디아스포라 출신입니다. 저는 캘리포니아에 살고 있으며 캘리포니아 주민입니다. 저는 모든 것을 주장합니다..." 그녀는 계속해서 "아프리카계 미국인 여성으로서 미국인이 먹는 음식과 먹는 방법에 대한 조상의 기여는 중요합니..
